Pemberdayaan Masyarakat Petani dalam Pembuatan Nata de coco Melalui Limbah Air Kelapa di Desa Sidomukti Kabupaten Lamongan

Authors

  • Muhammad Sulton Departemen Ekonomi dan Bisnis, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Institut Teknologi Dan Bisnis Ahmad Dahlan, Lamongan
  • Achmad Farid Dedyansyah Departemen Ekonomi dan Bisnis, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Institut Teknologi Dan Bisnis Ahmad Dahlan, Lamongan https://orcid.org/0000-0001-9328-8768
  • Nikie Dia Permatasari INSTITUT TEKNOLOGI DAN BISNIS AHMAD DAHLAN LAMONGAN
  • Muhammad Toriq Hersono INSTITUT TEKNOLOGI DAN BISNIS AHMAD DAHLAN LAMONGAN
  • Misbahul Ulum INSTITUT TEKNOLOGI DAN BISNIS AHMAD DAHLAN LAMONGAN
  • Moch Sholakhuddin Fahmi INSTITUT TEKNOLOGI DAN BISNIS AHMAD DAHLAN LAMONGAN

DOI:

https://doi.org/10.31949/jb.v4i4.6710

Abstract

Limbah air kelapa menjadi masalah yang meresahkan terutama di pasar-pasar tradisional. Penggunaan daging kelapa dalam beberapa jenis olahan pangan menyisakan air kelapa yang harus dibuang setiap harinya. Permasalahan limbah tersebut dapat diatasi dengan memberdayakan ibu-ibu kelompok tani untuk mengolah limbah menjadi olahan pangan yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Program ini bertujuan untuk dapat menyelesaikan permasalahan limbah organik air kelapa di Kabupaten Lamongan melalui peningkatan keterampilan ibu-ibu kelompok tani dalam pembuatan nata de coco. Kegiatan dilakukan dengan memberikan materi dan melakukan praktik pengolahan limbah air kelapa menjadi olahan pangan. Nata de coco yang dihasilkan dapat dijadikan sebagai produk olahan pangan potensial di Kabupaten Lamongan. Peningkatan keterampilan ibu-ibu tersebut juga diharapkan dapat meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat Desa Sidomukti. Kesimpulan dari pelatihan pembuatan nata de coco di Desa Sidomukti memberikan responsif pada masyarakat untuk mendirikan unit usaha.

Keywords:

Limbah, Nata de coco, pemberdayaan

Downloads

Download data is not yet available.

Downloads

Abstract Views : 311
Downloads Count: 440

Published

2023-10-04

How to Cite

Sulton, M., Dedyansyah, A. F., Nikie Dia Permatasari, Muhammad Toriq Hersono, Misbahul Ulum, & Moch Sholakhuddin Fahmi. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Petani dalam Pembuatan Nata de coco Melalui Limbah Air Kelapa di Desa Sidomukti Kabupaten Lamongan. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(4), 2924–2929. https://doi.org/10.31949/jb.v4i4.6710

Issue

Vol. 4 No. 4 (2023)

Section

Articles

License

Copyright (c) 2023 Muhammad Sulton, Achmad Farid Dedyansyah, Nikie Dia Permatasari, Muhammad Toriq Hersono, Misbahul Ulum, Moch Sholakhuddin Fahmi

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

An author who publishes in the BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat agrees to the following terms:

  1. Author retains the copyright and grants the journal the right of first publication of the work simultaneously licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal
  2. The author is able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book) with the acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. The author is  permitted and encouraged to post his/her  work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of the published work