PEMBERDAYAAN PETANI MELALUI PELATIHAN UJI CITA RASA UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS KOPI

Authors

  • Umar Dani Universitas Majalengka
  • Sri Ayu Andayani Universitas Majalengka

DOI:

https://doi.org/10.31949/jb.v1i1.103

Abstract

Pemberdayaan petani melalui pelatihan uji cita rasa ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap dan keterampilan petani, sehingga kualitas kopi dapat meningkat. Kegiatan ini dilaksanakan di Kelompok Tani Sugih Jaya Desa Lemah, Sugih Kecamatan Lemah Sugih, Kabupaten Majalengka pada tanggal 28 Juni 2019. Metode yang digunakan adalah pelatihan partisipatif (teori dan praktek) uji cita rasa. Materi yang diberikan antara lain peranan uji cita rasa untuk pengendalian mutu, pengolahan dan pengaruhnya terhadap cita rasa, faktor-faktor yang berpengaruh terhadap seduhan, dasar-dasar uji organoleptik, dan karakteristik dan deskripsi cita rasa. Hasil kegiatan memperlihatkan bahwa peserta pelatihan sangat antusias dan berperan aktif dalam mengikuti kegiatan, sehingga pengetahuan, sikap dan keterampilan tentang uji cita rasa kopi dapat meningkat.

Keywords:

pemberdayaan, petani, uji cita rasa, kualitas kopi

Downloads

Download data is not yet available.

Downloads

Abstract Views : 1020
Downloads Count: 1616

Published

2020-01-10

How to Cite

Dani, U., & Andayani, S. A. (2020). PEMBERDAYAAN PETANI MELALUI PELATIHAN UJI CITA RASA UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS KOPI . BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 1–7. https://doi.org/10.31949/jb.v1i1.103

Issue

Vol. 1 No. 1 (2020)

Section

Articles

License

An author who publishes in the BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat agrees to the following terms:

  1. Author retains the copyright and grants the journal the right of first publication of the work simultaneously licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal
  2. The author is able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book) with the acknowledgment of its initial publication in this journal.
  3. The author is  permitted and encouraged to post his/her  work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of the published work