Subarkah, Riyan, et al. “Karakteristik Fisik Bakso Daging Sapi Dengan Penambahan Tepung Kedelai Sebagai Pengganti Tepung Tapioka”. Tropical Livestock Science Journal, vol. 2, no. 2, Apr. 2024, pp. 78-83, doi:10.31949/tlsj.v2i2.7436.