Subarkah, R. et al. 2024. Karakteristik Fisik Bakso Daging Sapi dengan Penambahan Tepung Kedelai sebagai Pengganti Tepung Tapioka. Tropical Livestock Science Journal. 2, 2 (Apr. 2024), 78–83. DOI:https://doi.org/10.31949/tlsj.v2i2.7436.